ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
Objednávky spracuvávame len v pracovné dni. Objednávky prijaté do 15:00 pripravujeme v poobedných hodinách daného pracovného dňa. Objednávky prijaté po 15:00 pripravujeme nasledovný pracovný deň v poobedných hodinách.
CHARAKTERISTIKA
Chinook je odroda, ktorá vznikla krížením Petham Golding a samčej odrody USDA 63102M. Šľachtenie bolo ukončené v roku 1974, no oficiálne sa pestuje až od roku 1985. V roku 2015 sa stal Chinook treťou najpopulárnejšou odrodou v USA. Primárne sa používa pre svoj vysoký obsah slfa horkých kyselín na horkosť. V súčasnosti sa však čoraz viac používa ku koncu varu a na studené chmelenie.
VYUŽITIE
Duálny typ chmeľu používaný primárne na horkosť, ale vďaka svojím zaujímavým aromatickým charakteristikám je stále viac používaný aj pre arómu.
CHUŤ A ARÓMA
Chinook je korenistý a zemitý. Má impozantný borovicový / živicový charakter, s výraznými grapefruitovými tónmi.
PIVNÉ ŠTÝLY
APA, IPA, American Stout & Porter, American Amber, American Brown, American Barley Wine, American Lagers, Winter Ale
ALTERNATÍVY
Galena, Nugget, Northern Brewer, CTZ (Columbus/Tomahawk/Zeus)
SPÔSOB SKLADOVANIA
Posobením tepla, svetla a kyslíku chmeľ rýchlo degraduje. Týka sa to hlavne aromatických a horkých látok. Preto je ideálne skladovať chmeľ v chlade (ešte lepšie v mraze), v tme a vákuovaný.
NA STIAHNUTIE
| Rok | 2021 |
| Alfa kyseliny % | 10,6 |
| Beta kyseliny % | 3,0 - 4,0 |
| Co-Humulone % | 27 - 31 |
| Celkové oleje mL/100g | 1 - 2,5 |
| Myrcén % | 20 - 30 |
| Humulén % | 18 - 24 |
| Karyofylén % | 9 - 11 |
