ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
Objednávky spracuvávame len v pracovné dni. Objednávky prijaté do 15:00 pripravujeme v poobedných hodinách daného pracovného dňa. Objednávky prijaté po 15:00 pripravujeme nasledovný pracovný deň v poobedných hodinách.
CHARAKTERISTIKA
Mangrove Jacks sú tradičné kvasinky na vrchné kvasenie, ktoré majú dobrú rovnováhu medzi ovocnými estermi a hrejivými fenolmi korenia.
VYUŽITIE
Vhodné pre pivo Witbier, Grand Cru, Spiced Ales a ďalšie špeciálne pivá.
CHUŤ A ARÓMA
Kvasinky zanechajú v pive určitú sladkosť, ktorá bude postupne s ležaním klesať.
DÁVKOVANIE
10 g na 23 l
REHYDRATÁCIA
Kvasinky je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydrujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenou mladinou) vychladenej na teplotu 25 - 29°C. Nechať odpočinúť 15 - 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C
NA STIAHNUTIE
| Schopnosť kvasenia (atenuácia) | 70 - 75% |
| Sedimentácia (flokulácia) | nízka až stredná |
| Rozpätie kvasných teplôt | 18 - 25 °C |
| Tolerancia alkoholu | 7,5% ABV |
