Náš recept - BY PAKT
Na základe všeobecného úspechu nášho receptu SMASH Lemon Session IPA sme sa rozhodli skúsiť inú letnú alternatívu - rovnaký recept s iným chmeľom. A keďže sme ako novinku naskladnili Huell Melon, ktorý sa aj podobá názvu Lemon, vyskúšali sme to, s miernou obmenou v chmeľovare. Výsledok? Rovnako skvelo piteľné letné pivko, s inými ovocnými tónmi, s vyššou horkosťou, ktorú ocenia milovnící horkejších pív.
CHARAKTERISTIKA
VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
OG: 1042
FG: 1010
HORKOSŤ: 30 IBU
FARBA: 4 EBC
ALKOHOL: 4,5% ABV
SLADY
Slad pale ale extra | 4,3 kg
RMUTOVANIE
Vystieranie: 19L + Vysladzovanie: 13L
Infúzie:
52°C 10 min.
65°C 30 min.
72°C 20 min.
78°C 5 min.
CHMELOVAR
60 min.
Huell Melon | 0 min (hopstand / whirlpool 15 min) - 75g
FERMENTÁCIA
Kvasinky
Safale S 04 / 1bal
DryHop
Huell Melon | DH - 75g
6-8 dní pri teplote 18-20°C
potom stáčanie do fliaš (dextróza | 6g/l)